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标题: 中国食物成分表2002~2004 [打印本页]

作者: 怡诚爸爸 时间: 2010-4-19 21:37
标题: 中国食物成分表2002~2004
从网上找来的一些关于食物成分的资料

中国食物成分表2002第一册.pdg.zip

中国食物成分表2004第二册.pdg.rar

前面这两本书都是pdg格式的，需要下载超星的阅读软件才能看。

网上也有pdf格式的，但其中的数据基本看不清，以后会放上来。

2002版中有1506条食物的31种成分数据，还有657种食物的18种氨基酸成分，441条食物的32种脂肪酸数据，171条食物的叶酸数据、130条食物的碘数据、114条食物的大豆异黄酮数据，208条食物的血糖生成指数数据。

2004版中更新补充了部分数据，共收录757条食物的成分，包括营养素10种、维生素15种、矿物质11种、氨基酸20种、脂肪酸38种。

这两本书对于有代谢病的家长来说还是比较有用的，因为有食物中所含氨基酸和脂肪酸的成分情况。

食品成分表2002.xls

这个食品表是从恩宇下的，竟然也有1505种食物的成分，很像2002版的中国食物成分表，食物成分包括：
热量(千卡)、蛋白质(克)、脂肪(克)、碳水化合物(克)、膳食纤维(克)、维生素A(微克)、胡罗卜素(微克)、视黄醇当量(微克)、硫胺素(毫克)、核黄素(毫克)、烟酸(毫克)、
维生素C(毫克)、维生素E(毫克)、胆固醇(毫克) 、钾(毫克)、钠(毫克)、钙(毫克)、镁(毫克)、铁(毫克)、锰(毫克)、锌(毫克)、铜(毫克)、磷(毫克)、硒(微克)

这个表作为饮食轮换的参考是足够的，但对于代谢病来说缺少氨基酸、脂肪酸的成分。

食物成分表.xls

这个表据说是新内容，但不知道数据来自哪里，包含了1284种食物的以下成分：
能量、水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化物、视黄醇当量、硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、"尼克酸、(烟酸,VPP)" 维生素E、钠、钙、铁、类别、抗坏血酸(VC)、
类、胆固醇。

比前一个表少很多。

作者: 大果妈妈 时间: 2010-7-15 11:14
非常非常好的东西！

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